김밥 맛을 위한 포인트는?

요리실력이라곤 라면 하나

겨우 끓여먹는 나로서는

당근, 시금치, 우엉, 단무지,

달걀지단, 햄, 게맛살 등

깁밥 속 재료인줄 알았다.

그런데 골목식당 주방장

백종원 왈 그게 아니라

고슬고슬한 흰쌀밥에

드러나지 않는 정량의

고운소금과 참기름 밑간이

바로 김밥의 포인트라네.

나 역시 언제 어디서든

곱게 빻인 소금이 되어

먼저 밑간이 되기를.

“너희는 세상의 소금이다.”(마태 5,13)